Isle of Raasay Single Malt Hebridean

Die Rezeptur kombiniert getorfte und ungetorfte Isle of Raasay Rohspirituosen. Beide reifen getrennt an der Küste der kleinen schottischen Insel in jeweils drei ausgewählten Fasstypen: First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks, First Fill Bordeaux Red Wine Casks.

Das Ergebnis dieser Fasskombination in der Geschichte des Scotch Whisky? Eleganz, Komplexität und Tiefe des Charakters. Hier trifft Kirsche auf Aprikose, Holzrauch auf gesalzenes Karamell - Hochgenuss für erwartungsvolle Genießer. Der New Make aus der Raasay Distillery hat bereits dunkle Fruchtnoten. Mineralreiches Raasay-Wasser und eine sehr lange Gärung von bis zu 118 Stunden (5 Tagen) sorgen für den charakteristischen Geschmack von süßen Brombeerfrüchten schon vor jedem Fasskontakt.

Dest. 03.11.2017 - 06.04.2018
Gereift 10.05.2021 - 04.06.2021
Fasstyp: First Fill Roggenwhiskeyfässer, jungfräuliche Chinkapin-Eichenfässer, First Fill Bordeaux-Rotweinfässer.

Farbe:
Goldgelb

Aroma:
Süße und Rauch. Holzrauch an der Seeluft. Getrocknete und reife Aprikosen. Kandierte Früchte, Glacé-Kirschen.

Gaumen:
Süße Gewürze, Zimt und schwarzer Pfeffer sowie schwarze Johannisbeeren und Holzrauch. Dazu Heidekraut, Honig und gesalzenes Karamell, süß sowie gesalzenes Popcorn und schwarze Kirsche.

Nachgeschmack:
Angenehm trocken und lang mit einem Hauch von Salz, feinem Holzrauch und getrockneten Früchten.