Kingsbarns Dream to Dram Lowland Single Malt

Die aus Fife stammende Familie Wemyss ist seit langem mit der Whiskyindustrie verbunden, und ihre Leidenschaft für schottischen Whisky setzt sich bis heute in den unabhängigen Abfüllungen von Wemyss Malts fort, wie den handgefertigten Blended Malts "The Hive", "Spice King" und "Peat Chimney".
Der langjährige Traum der Familie war es jedoch, selbst einen Single Malt herzustellen. Im Jahr 2010 wurde die Idee geboren, eine halb verfallene Farm in der Nähe des weltberühmten Golfplatzes Kingsbarns in eine Brennerei umzubauen.
Während der mehr als drei Jahre dauernden Restaurierungsarbeiten wurde akribisch darauf geachtet, den alten Charme der Farm und liebevolle Details zu erhalten, bis im März 2015 schließlich das erste Destillat aus den Brennblasen der jungen, privat geführten Brennerei floss.

Die erste Abfüllung besteht zu 90% aus frischen Ex-Bourbon-Fässern und zu 10% aus portugiesischen Barriques, die mit einer speziellen Methode behandelt wurden (sogenannte STR-Fässer).

Nicht kältegefiltert, natürliche Farbe.

Farbe:
Goldgelb

Aroma:
Süß mit Banane, Ananassirup und Sommerbeeren. Im Hintergrund folgt eine leichte Kräuternote

Gaumen:
Sehr fruchtig mit einer leichten Kräuternote, ausgewogen mit Toffee-Karamell, Honig und etwas Ingwer.

Nachgeschmack:
Mittellang mit Ingwersirup.